식품산업 분야별 시장동향과 유망식품 기술개발현황(2013)

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발행사
한국산업마케팅연구소
ISBN
978-89-965463-9-9
Page/Size
480 / A4
발행일
2013년 01월 10일
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전통식품에 신기술이 융합된 고부가가치식품은 최근의 안전 및 웰빙 등 식품 소비 트렌드와 부합하여 신성장동력 분야로 주목받고 있다. 이에 따라 세계 각국도 식품 클러스터 조성 등을 통한 글로벌 경쟁력 강화에 주력하고 있으며, 기업들도 R&D 투자를 통해 시장 선점에 나서고 있다.

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머리말


한국의 식품산업은 2011년 기준 GDP의 3.26%, 제조업 GDP의 11.61%를 점유하고 있으며, 관련 생산 업체수는 약 2만 5,000여개, 종업원수도 약 28만여명에 달하는 전통적인 기반산업이다.

특히 전통식품에 신기술이 융합된 고부가가치식품은 최근의 안전 및 웰빙 등 식품 소비 트렌드와 부합하여 신성장동력 분야로 주목받고 있다. 이에 따라 세계 각국도 식품 클러스터 조성 등을 통한 글로벌 경쟁력 강화에 주력하고 있으며, 기업들도 R&D 투자를 통해 시장 선점에 나서고 있다. 

한국의 식품산업 생산액은 2008년 36조 6,496억원에서 연평균 3.23% 성장률을 보이며 2011년 40조 3,182억원을 기록하였으며, 매출액도 2008년 39조 2,988억원에서 2011년 44조 4,483억원으로 연평균 4.19% 증가하였다. 매출액 중 출하액은 2008년 이후 연평균 3.62% 증가하며 2011년 40조 8,772억원을 기록하였으며, 특히 수출액은 연평균 11.58% 급증하며 2011년 32억 2,266만달러(3조 5,711억원)를 나타냈다. 한편 식품 등 수입액도 2008년 98억 6,094만달러에서 2011년 131억 9,508만달러로 연평균 10.20% 증가했다. 

향후 식품산업의 생산액과 출하액은 각각 연평균 11.71%와 12.64% 증가하며 2015년 62조 7,943억원과 65조 704억원으로 확대될 것으로 전망되며, 수출액도 연평균 15.01% 성장률을 보이며 55억 8,578만달러를 기록할 것으로 예상된다.

특히 빵 또는 떡류와 기구 또는 용기/포장, 규격외 일반가공식품, 조미식품 분야의 시장 확대 규모가 크게 나타날 것으로 전망된다. 또한 농림수산물/미생물 소재 건강기능식품과 특수용도 및 맞춤형 식품, 기능성식품, 전통발효식품 등이 고부가가치 식품으로 주목받을 것으로 예상된다. 

이에 본 연구소는 식품산업의 세부 34개 시장에 대해 종합 분석하였다. 또한 유망 식품 시장 및 기술개발 동향과 주요 참여 기업의 일반 현황 및 영업실적을 정리하였으며, 부록으로 유망 식품기술 개발현황을 수록하였다.

본서가 식품산업과 유망 식품 시장 참여 및 신규사업을 계획하는 업계와 연구 및 정책기관의 시장이해와 마케팅, 경영전략 수립 등에 미력이나마 도움이 되길 바란다.

 

                                                                

목차


 

Ⅰ. 식품산업 업체 및 종사자 동향33

1. 식료품 제조업 업체 및 종사자 동향33

1) 도축, 육류 가공 및 저장 처리업 업체 및 종사자 동향37
(1) 도축업38
(2) 육류 가공 및 저장 처리업39
① 가금류 가공 및 저장 처리업40
② 기타 육류 가공 및 저장처리업41

2) 수산물 가공 및 저장 처리업 업체 및 종사자 동향42
(1) 수산동물 가공 및 저장 처리업43
① 수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업44
② 수산동물 건조 및 염장품 제조업46
③ 수산동물 냉동품 제조업47
④ 기타 수산동물 가공 및 저장처리업48
(2) 수산식물 가공 및 저장 처리업49

3) 과실, 채소 가공 및 저장 처리업 업체 및 종사자 동향50
(1) 과실 및 채소 절임식품 제조업51
(2) 기타 과실·채소 가공 및 저장처리업52

4) 동물성 및 식물성 유지 제조업 업체 및 종사자 동향53
(1) 동물성 유지 제조업54
(2) 식물성 유지 제조업55
(3) 식용 정제유 및 가공유 제조업56

5) 낙농제품 및 식용빙과류 제조업 업체 및 종사자 동향57
(1) 액상시유 및 기타 낙농제품 제조업58
(2) 아이스크림 및 기타 식용빙과류 제조업59

6) 곡물가공품, 전분 및 전분제품 제조업 업체 및 종사자 동향60
(1) 곡물 가공품 제조업61
(2) 곡물 도정업62
(3) 곡물 제분업63
① 제과용 혼합분말 및 반죽 제조업64
② 기타 곡물가공품 제조업65
(4) 전분제품 및 당류 제조업66

7) 기타 식품 제조업 업체 및 종사자 동향67
(1) 떡, 빵 및 과자류 제조업68
① 떡류 제조업70
② 빵류 제조업71
③ 코코아 제품 및 과자류 제조업72
(2) 설탕 제조업73
(3) 면류, 마카로니 및 유사식품 제조업74
(4) 조미료 및 식품 첨가물 제조업75
① 식초, 발효 및 화학 조미료 제조업76
② 천연 및 혼합조제 조미료 제조업77
③ 장류 제조업78
④ 기타 식품 첨가물 제조업79
(5) 기타 식료품 제조업80
① 커피 가공업81
② 차류 가공업82
③ 수프 및 균질화식품 제조업83
④ 두부 및 유사식품 제조업84
⑤ 인삼식품 제조업85
⑥ 건강보조용 액화식품 제조업86
⑦ 건강기능식품 제조업87
⑧ 도시락 및 식사용 조리식품 제조업88
⑨ 그외 기타 식료품 제조업89
(6) 동물용 사료 및 조제식품 제조업90

8) 음료 제조업 업체 및 종사자 동향91
(1) 알콜음료 제조업92
① 발효주 제조업93
- 탁주 및 약주 제조업94
- 청주 제조업95
- 맥아 및 맥주 제조업95
- 기타 발효주 제조업96
② 증류주 및 합성주 제조업97
- 주정 제조업99
- 소주 제조업100
- 기타 증류주 및 합성주 제조업101
(2) 비알콜음료 및 얼음 제조업102
① 얼음 제조업103
② 생수 생산업104
③ 기타 비알콜음료 제조업105

2. 식품 위생용 종이상자 및 용기 제조업 업체 및 종사자 동향106

3. 음식료품 도매업 업체 및 종사자 동향107

1) 비가공 식품 도매업108
(1) 과실 및 채소 도매업109
(2) 육류 도매업110
(3) 수산물 도매업112
(4) 기타 비가공 식품 도매업113

2) 가공식품 도매업114
(1) 육류 가공식품 도매업115
(2) 수산물 가공식품 도매업116
(3) 빵 및 과자 도매업117
(4) 낙농품 도매업118
(5) 기타 가공식품 도매업119
3) 음료 도매업120
(1) 주류 도매업121
(2) 비알콜음료 도매업122

4. 음식료품 소매업 업체 및 종사자 동향123

Ⅱ. 식품산업 시장 동향127

1. 식품산업 생산 동향135

2. 식품산업 출하동향140

3. 건강기능식품 시장동향147
1) 건강기능식품 생산 동향147
2) 건강기능식품 출하 동향148

4. 건포류 시장동향150
1) 건포류 생산 동향150
2) 건포류 출하 동향152

5. 과당 시장동향155

1) 과당 생산동향155
2) 과당 출하동향157

6. 과자류 시장동향159
1) 과자류 생산동향159
2) 과자류 출하동향162

7. 규격외 일반가공식품 시장동향167
1) 규격외 일반가공식품 생산동향167
2) 규격외 일반가공식품 출하동향169

8. 김치류 시장동향174
1) 김치류 생산동향174
2) 김치류 출하동향176

9. 다류 시장동향179
1) 다류 생산동향179
2) 다류 출하동향182

10. 두부류 또는 묵류 시장동향187
1) 두부류 또는 묵류 생산동향187
2) 두부류 또는 묵류 출하동향189

11. 드레싱 시장동향192
1) 드레싱 생산동향192
2) 드레싱 출하동향194

12. 면류 시장동향197
1) 면류 생산동향197
2) 면류 출하동향199

13. 빵 또는 떡류 시장동향204
1) 빵 또는 떡류 생산동향204
2) 빵 또는 떡류 출하동향206

14. 설탕 시장동향210
1) 설탕 생산동향210
2) 설탕 출하동향211

15. 시럽 시장동향214
1) 시럽 생산동향214
2) 시럽 출하동향215

16. 식용유지류 시장동향216
1) 식용유지류 생산동향216
2) 식용유지류 출하동향220

17. 식육 또는 알가공품 시장동향225
1) 식육 또는 알가공품 생산동향225
2) 식육 또는 알가공품 출하동향227

18. 식품첨가물 시장동향230
1) 식품첨가물 생산동향230
2) 식품첨가물 출하동향232

19. 어육가공품 시장동향236
1) 어육가공품 생산동향236
2) 어육가공품 출하동향238

20. 엿류 시장동향241
1) 엿류 생산동향241
2) 엿류 출하동향243

21. 올리고당류 시장동향246
1) 올리고당류 생산동향246
2) 올리고당류 출하동향248

22. 음료류 시장동향252
1) 음료류 생산동향252
2) 음료류 출하동향255

23. 장류 시장동향261
1) 장류 생산동향261
2) 장류 출하동향263

24. 잼류 시장동향268
1) 잼류 생산동향268
2) 잼류 출하동향270

25. 절임식품 시장동향273
1) 절임식품 생산동향273
2) 절임식품 출하동향275

26. 젓갈류 시장동향278
1) 젓갈류 생산동향278
2) 젓갈류 출하동향280

27. 조림식품 시장동향284
1) 조림식품 생산동향284
2) 조림식품 출하동향285

28. 조미식품 시장동향288
1) 조미식품 생산동향288
2) 조미식품 출하동향291

29. 커피 시장동향296
1) 커피 생산동향296
2) 커피 출하동향297

30. 코코아가공품류 또는 초코릿류 시장동향301
1) 코코아가공품류 또는 초코릿류 생산동향301
2) 코코아가공품류 또는 초코릿류 출하동향304

31. 특수용도식품 시장동향308
1) 특수용도식품 생산동향308
2) 특수용도식품 출하동향311

32. 포도당 시장동향317
1) 포도당 생산동향317
2) 포도당 출하동향318

33. 기타식품류 시장동향321
1) 기타식품류 생산동향321
2) 기타식품류 출하동향325

34. 기구 또는 용기/포장 시장동향332
1) 기구 또는 용기포장 생산동향332
2) 기구 또는 용기포장 출하동향338

35. 옹기류 시장동향348
1) 옹기류 생산동향348
2) 옹기류 출하동향349

36. 도시락 시장동향352
1) 도시락 생산동향352
2) 도시락 출하동향354

37. 식품조사처리 시장동향356
1) 식품조사처리 생산동향356
2) 식품조사처리 출하동향358

Ⅲ. 식품산업 수입 동향365

Ⅳ. 유망식품 시장 및 기술개발 동향371

1. 농림수산물 소재 건강기능식품시장 및 기술개발 동향371

2. 미생물 소재 건강기능식품시장 및 기술개발 동향373

3. 특수용도 및 맞춤형 식품시장 및 기술개발 동향375

4. 기타 기능성 식품시장 및 기술개발 동향377

5. 전통발효식품시장 및 기술개발 동향379

Ⅴ. 유망 식품 시장 참여기업 현황385

1. 구주제약㈜385

2. ㈜국순당386

3. 국제식품386

4. ㈜나라엔텍387

5. ㈜네이처바이오텍387

6. ㈜다미화학388

7. ㈜담터389

8. 대상에프앤에프㈜389

9. 동서식품㈜390

10. ㈜동원고려인삼391

11. ㈜동원에프앤비391

12. ㈜드림파마392

13. 바이엘코리아㈜393

14. ㈜바이오랜드394

15. 바이오스펙트럼㈜394

16. 바이오코아㈜395

17. 별미식품사396

18. ㈜보락396

19. ㈜빅솔397

20. 삼보식품398

21. 삼화식품공사398

22. 상미식품㈜399

23. 샘표식품㈜399

24. 서울향료㈜400

25. ㈜선인401

26. 성원식품402

27. 세복식품402

28. ㈜세우403

29. 씨제이제일제당㈜403

30. 씨제이프레시웨이㈜404

31. ㈜씨티씨바이오405

32. ㈜아모레퍼시픽406

33. ㈜에이치케이바이오텍406

34. ㈜엘지생명과학407

35. ㈜엠에스씨408

36. ㈜원일식품408

37. 웰바이오텍409

38. ㈜유니젠410

39. ㈜유맥스410

40. ㈜유한메디카411

41. ㈜조흥412

42. ㈜진로발효413

43. ㈜진미413

44. ㈜진바이오텍414

45. ㈜진생사이언스415

46. ㈜골든블루416

47. ㈜케이티앤지416

48. ㈜푸드머스417

49. ㈜풀무원식품418

50. ㈜프로바이오닉418

51. ㈜하원제약419

52. ㈜하이리빙420

53. ㈜한국야쿠르트420

54. ㈜한국인삼공사421

55. ㈜한국천연물사이언스422

56. 한국콜마㈜422

57. ㈜한국파비스알엔디423

58. 화개제다424

Ⅵ. 부록 - 식품 관련 연구개발 사업427

(1) 식품첨가물용 천연 적색색소(아스타잔틴)의 상업적 생산기술 개발427
(2) 장생도라지 조성물을 이용한 간 손상 예방용 기능성 식품의 개발 및 사업화427
(3) 미이용 단백질원인 원양산 대형오징어의 식품소재화427
(4) 한국 전통발효식품인 청국장에서 분리한 바실러스균주의 유용산업미생물기술 개발428
(5) 옻나무 플라보노이드를 이용한 위장질환용 기능성식품 개발428
(6) 소각여열을 이용한 식품폐기물 건조장치의 개발 428
(7) 식품조리·가공용 소재두부(素材豆腐)의 개발 및 응용 429
(8) 약용식물의 대량생산을 통한 건강식품(음료)의 개발 429
(9) 아세틸콜린효소 및 치매유발단백질응집 저해작용이 있는 생약을 이용한 치매예방 및 치료효능의 바이오 식품개발429
(10) 식용식물체로부터 항암효과 탐색 및 기능성 건강보조식품 개발430
(11) 산 고생산성 효모개발 및 유산균 혼합 배양에 의한 건강 보조식품 개발430
(12) 혈전용용해효소 생산미생물을 이용한 기능성 발효식품의 개발430
(13) 해조 알긴산을 이용한 가공식품의 개발431
(14) 귀금속장식품의 다량생산을 위한 수입대체 차원의 순차이송금형 개발431
(15) 학교급식소 식품위해물분석기용 대장균 및 살모넬라 진단키트 개발432
(16) 고지혈선 개선, 혈압상승억제, 치매예방, 등 다효능의 기능성식품소재 홍국 개발432
(17) 신령버섯 균사배양체로부터 식품소재용 베타글루칸 생산432
(18) 식품 포장용 고광택 인쇄물 독성 차단 재활용 코팅 방법 개발(개발목표 체크)433
(19) 장생도라지 조성물을 이용한 기관지여 예방 및 치료용 건강기능식품의 개발 및 사업화433
(20) 식품매개 바이러스성 설사질환에 대한 유전자 분석시스템 개발434
(21) 조골세포 활성인자를 이용한 건강 기능성 식품의 개발434
(22) 이소플라본 어글리콘이 다량 함유된 대두가공식품의 개발435
(23) 식약청 허가용 개별인정형 기능성식품 뉴크론 VER.2의 개발435
(24) 신선초에 함유된 항산화기능물질의 규명 및 건강기능성식품 개발 435
(25) 환경 및 식품위생검사 분석업무관리시스템 개발 436
(26) 비스루트균의 안정화 코팅을 통한 의약품 및 기능성 식품소재의 개발 436
(27) 친수성 고분자를 이용한 식품 및 의료용 흡수 패드 개발 436
(28) 이색사출금형기술을 이용한 식품 용기 뚜껑의 개발 437
(29) 목초액의 정제및 이를 첨가제로 한 고기능성 건강식품 개발 437
(30) 메밀의 미생물 발효를 통한 당뇨병 개선용 기능성식품 소재 개발 437
(31) 동충화초를 주원료로 하는 항당뇨 바이오식품의 개발 및 과학적 검증 438
(32) 손바닥선인장을 이용한 다용도의 차류 식품개발 및 제품화438
(33) 천마를 이용한 건강식품 제조기술 개발438
(34) 식품 포장용 2액 무용제형 폴리 우레탄 접착제 개발439
(35) 촉매 담지 활성탄을 이용한 식품 열화방지제 제조기술439
(36) 전통발효식품을 위한 발효가스 통기성 포장재료 개발439
(37) 산삼배양근을 이용한 기능성식품의 개발439
(38) 식품 ALLERGEN 검출을 위한 유전자 분석 키트의 개발440
(39) 천연물로부터 전립선 질환 완화 및 예방을 위한 기능성 식품 개발440
(40) 기능성 버섯류의 생리활성물질을 이용한 기능성 식품 가공 기술 개발440
(41) 폴리페놀 계열의 물질을 함유하는 각종 식물추출물의 동물 및 인간의 지질대사와 지방간 예방에 유용한 건강기능식품개발441
(42) 천연물 유래 항염증 생리활성 물질 탐색 및 WELL-BEING 식품 개발441
(43) 천연물질로부터 당뇨병 치로를 위한 새로운기능성 식품의 개발441
(44) 해양 미생물 유래 심혈관질환 예방 및 두뇌기능 강화용 기능성식품 소재 개발442
(45) 산삼배양근 추출물을 이용한 간섬유화 억제 건강기능식품 개발442
(46) 주박의 혈당 조절 기능성을 이용한 기능성 약주 및 기능성 식품의 개발442
(47) 산삼배양근을 이용한 지질과 성기능 개선 기능성식품의 개발443
(48) 국내산 자생식물 자원으로부터 시력보호 효과가 우수한 기능성 식품소재 개발443
(49) 고지방 기능성 식품의 초미분말생산을 위한 자동제어분쇄시스템개발444
(50) 복분자쥬스 제조후 잔사로부터 고기능성성분의 추출과 이를 이용한 기능성식품의제조 444
(51) 전통된장을 이용한 다양한 편의성식품의 제조방법에 관한 연구 445
(52) 한약, 음료, 식품에 사용될 수 있는 발열파우치의 개발445
(53) 분쇄 및 가열기능을 갖는 식품가공기445
(54) 저염 대두발효식품의 제조 및 품질 고급화 기술 개발 연구446
(55) 식품 포장기능 향상을 위한 항균성 POLYSTYRENE SHEET 제조기술개발446
(56) 식품 포장용 자동 접착/결속기의 개발446
(57) 곶감의 저장성 향상을 위한 항진균성 식품보존제인 나타마이신의 개발447
(58) 숙취예방 및 제거를 위한 기능성 건강식품의 개발 및 오징어가공 폐액 및 껍질에서 타우린 추출 및 정제447
(59) 안구건조증 치료제 개발을 위한 기반구축 및 기능성식품 개발448
(60) 밀 도정 시 발생하는 부산물로부터 고부가가치 건강 증진 식품 소재 개발448
(61) 국내외 식품산업에 다용도로 활용 가능한 유산균발효 고농도 액상김치의 대량생산 및 상품화449
(62) 포도가공 부산물을 활용한 고부가 식품소재 및 기능성 음료개발 450
(63) 새송이버섯 함유 아미노산을 이용한 과립 및 액상형 기능성식품 개발 및 상품화 450
(64) 야생녹차의 종자를 이용한 기능성식품 개발450
(65) 면역 조절 활성을 갖는 잣버섯 자실체 추출물을 이용한 건강기능식품 개발451
(66) 홍삼박을 이용한 고부가가치 기능성식품소재의 대량생산기술 개발451
(67) 꾸지뽕나무의 생리활성 물질 추출 및 기능성식품 개발451
(68) 대사증후군(METABOLIC SYNDROME) 예방 및 개선을 위한 기능성식품 개발452
(69) OAB등 식품천연소재를 이용한 항 HELICOBACTER PYLORI 소재 및 제품 개발 452
(70) 예냉기능을 가지는 식품물류용 축냉장고 개발 452
(71) 안전한 식품유통을 위한 냉장온도 관리시스템 개발 452
(72) 육가공 식품 청정저장을 위한 흡수성 SHEET 제조 기술개발 453
(73) 담자균 유래 혈전분해효소의 고농도생산에 의한 바이오식품 및 의약소재 개발454
(74) SAME이 다량 함유된 효모 식품소재 개발454
(75) 식물정유를 이용한 절임식품용 천연보존제 개발454
(76) 기능성 소재 식물스테롤의 발생성물을 이용한 항비만 신소재음료 및 기능성식품 개발455
(77) 기능성 음료의 변형/변색 방지를 위한 폴리인산염계 식품소재개발456
(78) 실크단백질 효소가수분해물을 이용한 항 당뇨 기능성식품 소재 및 제품 개발457
(79) 고압액화 기술을 이용한 제주산 구멍갈파래의 노화억제 기능성 나노식품 개발458
(80) 대두 성분의 효소 반응을 통한 항비만 식품 소재 및 제품 개발458
(81) 해양 미세조류 유래 기능성 식품 신소재 및 환경친화형 사료 개발458
(82) 혈당조절 건강기능성식품 개발459
(83) 식품 포장용 컨베이어 라인의 살균기능을 가진 스팀세척 장비의 개발 459
(84) 미역포자엽으로부터 고기능성 식품 및 화장품용 저분자화 푸코이단의 생산 및응용 기술개발460
(85) 무 세제 식품 세척 기술 개발 461
(86) 천연물 추출액의 발효공정을 통한 멀티형 항당뇨 건강기능식품 개발463
(87) 성장 발육 촉진 식물유래복합물 NM-KIDS042를 이용한 건강기능식품 소재 개발464
(88) 커큐민-인지질 복합체를 이용한 건강기능식품의 제조 기술 개발 464
(89) 식품 제조 기기용 고무 가스켓 개발 466
(90) 식품저장고 C-T PANTRY (가제) 개발 467
(91) 뇌신경세포 손상에 의한 치매 예방 및 개선용 건강 기능 식품의 개발 468
(92) 팽화기술과 생물전환기술을 이용한 혈당조절용 홍삼 건강기능식품 개발 469
(93) 아토피성피부염 개선을 위한 천연물 소재 및 식품개발469
(94) 천연물 유래 관절기능 개선 식품 개발469
(95) 식품기기 소독제 기반의 수영장 전용 친환경-지속형 소독시스템 개발 470
(96) 국내 자생 특작물(구기자)을 이용한 항치매,인지력 향상 기능성 식품 소재 개발 470
(97) 발아곡물의 버섯균사체 발효를 이용한 항당뇨효능의 건강기능식품 소재 및 제품 개발 471
(98) 난대성 지역 특화작물을 이용한 기억력개선 건강기능식품 소재 개발472
(99) 생물전환 기법에 의한 해양생물 유래 스트레스 해소 기능성 식품(소재)의 개발 473
(100) 아미노산 함량이 높은 버섯을 이용한 기능성 웰빙식품 개발 474
(101) 인삼의 신규 유효성분을 이용한 기능성 식품 개발 474
(102) 프로바이오틱 유산균 활용, 발효 기술을 이용한 마(산약)의 다이어트관련 기능성 화식품개발475
(103) 더덕을 이용한 폐질환 및 면역증강 기능식품 소재개발475
(104) 감귤부산물을 활용한 고부가가치 식품원료개발 및 제품상용화477
(105) 오미자 엑스를 이용한 항비만 건강기능식품 제품화 기술 개발478
(106) 녹색자원(어성초, 무화과, 유자)을 이용한 알콜성간손상 예방 건강기능식품 소재 개발478
(107) 천연물을 이용한 관절염 개선 건강기능식품 소재 및 제품 개발478

2. 서비스업
2-1. 인공지능 도입에 따른 서비스업 비즈니스 모델 변화
2-2. 비대면 서비스 사례
2-3. 예측 기반 개인 맞춤 서비스 사례
2-4. 공유 방식의 온디맨드 서비스화
2-5. 서비스업의 인공지능 활용 사례
1) e-Commerce
(1) The North Face의‘Watson’활용 사례
(2) 인공지능 퍼스널 쇼핑 어시스턴트 앱‘Mezi’
(3) 여성의류 온라인 구독형 퍼스널 쇼핑서비스 ‘Stitch Fix’
2) 인공지능 가상 개인비서 서비스
(1) 가상 개인비서 서비스의 개념
(2) 가상 개인비서 서비스 시장 현황
(3) ICT 기업의 서비스 사례
(4) 스타트업 기업의 서비스 사례
3) 로봇 저널리즘
(1) 로봇 저널리즘 개념 및 개요
(2) 로봇 저널리즘 시장 규모 및 전망
(3) 로봇 저널리즘 시장 동향 및 경쟁상황
4) 지능형 감시시스템(CCTV)
(1) 지능형 감시시스템의 개념 및 필요성
(2) 지능형 감시시스템의 활용 분야 및 분류
(3) 지능형 감시시스템 세계 시장 규모 및 전망
(4) 지능형 감시시스템 국내 시장 규모
(5) 최근 주요 이슈

3. 의료ㆍ헬스케어
3-1. 의료분야의 인공지능 도입 현황
1) 인공지능 기반 스마트 헬스케어
(1) 인공지능 헬스케어의 개요
(2) 인공지능 헬스케어 분야의 주요 인공지능 기술
(3) 인공지능 헬스케어 시장규모 및 전망
(4) 인공지능 헬스케어 시장 동향 및 경쟁상황
2) 진단 데이터 수집/분석 등 의료 영상 분석 분야 주요 기업 동향
(1) IBM 왓슨(Watson)
(2) 인리틱(Enlitic)
(3) 뷰노 메드(Vuno-Med)
3) 휴머노이드형 등 활용한 고령자 헬스케어 서비스
4) AI 활용한 신약개발
5) 의료정보 클라우드 서비스
(1) 국내
(2) 일본
(3) 중국
6) 의료 빅데이터 플랫폼
3-2. 의료분야 인공지능 도입에 따른 이슈
1) 보수적 법제도 해소 문제
2) 일자리 감소 문제

4. 자동차ㆍ교통시스템
4-1. 자율주행 자동차 개발 현황과 전망
1) 자율주행자동차 발전 배경
(1) 방대한 양의 데이터 학습 통한 신속한 판단 기능 제공
(2) 커넥티비티 기반 지능형 교통 서비스 실현
(3) 최근 자율주행자동차 상용화의 가속화
2) 자율주행자동차 시장 전망
(1) 전체 시장 전망
(2) 지역별 전망
(3) 향후 자율주행 자동차산업의 미래
3) 주요국 동향
(1) 중국
(2) 미국
(3) 일본
(4) 영국
(5) 독일
(6) 네덜란드
4) 글로벌 IT업체 개발동향
(1) Google
(2) Apple
(3) Uber
(4) Baidu
(5) SONY
(6) Induct Technology
4-2. 자동차산업 분야의인공지능개발동향과 선결과제
1) 도입 배경
2) 자동차용 인공지능의 개요
3) 자율주행차용 인공지능 시장 규모 및 전망
4) 시장 동향 및 경쟁 상황

4-3. 자율주행 자동차 상용화를 위한 선결 과제
1) 기술적 격차 존재
2) 법제도적 선결 과제
4-4. 차세대 지능형 교통 시스템
1) 차세대 지능형 교통 시스템 개요
2) 지능형 교통제어시스템 주요국 시장 현황 및 전망

5. 금융
5-1. 투자/트레이딩
5-2. 신용평가/심사
5-3. 개인자산관리
5-4. Regtech
5-5. 개인금융 비서 서비스
5-6. 로봇 은행원
5-7. 로드어드바이저
1) 로드어드바이저 개념
2) 로보 어드바이저 시장 규모 및 전망
(1) 글로벌 시장 규모
(2) 국내 시장 규모
3) 글로벌 시장 동향
4) 국내 시장 동향
5) 향후 전망 및 이슈

6. 농업
6-1. 농업 로봇의 개념 및 범위
1) 농업로봇 정의
2) 농업로봇의 범위
6-2. 농업로봇 개발 동향
(1) 노지농업 로봇
(2) 시설농업 로봇
(3) 축산 로봇
6-3. 국내외 농업로봇 시장 동향과 전망
1) 글로벌 농업로봇 시장 규모 및 전망
2) 국내 농업로봇 시장 규모 및 전망
6-4. 국내외 주요 업체별 개발 동향
1) 해외 업체
(1) John Deere
(2) KUKA
(3) FANUC
(4) ABB robots(전력과 수자원 토탈 플랜트회사)
(5) YASKAWA
(6) Harvest Automation
(7) Robotic Harvesing LLC
(8) Agrobot
(9) Blue River Technology(CMU’s robotics institute)
(10) cRops(Clever Robot for Crops)
(11) Jaybridge Robotics
2) 국내 업체
(1) 동양물산
(2) 로보닉스
(3) KSF
(4) 메타로보틱스
(5) 신드론
(6) 티엠시

7. 지능형 로봇
7-1. 지능형 로봇 산업 전반 현황
1) 개념 및 분류
2) 로봇 산업의 중요성
3) 지능형 로봇 세계 시장 규모
4) 지능형 로봇 국내 시장 동향
(1) 시장 규모
(2) 주요 업체 동향
7-2. 챗봇
1) 챗봇 개요
2) 시장 규모 및 전망
3) 시장 동향 및 경쟁상황
4) AI 채팅앱 산업 구조
7-3. 소셜로봇
1) 소셜로봇의 개요
2) 국내외 기술개발 동향
3) 소셜로봇 시장 규모 및 전망

8. 광고 및 미디어
8-1. 빅데이터 분석 통해 고객에게 최적화 콘텐츠 제공
8-2. 자연어 분석(Natural Language Processing) 활용

Ⅳ. 인공지능(AI) 관련 핵심기술 개발 및 특허동향

1. 인공지능 핵심기술 개발동향
1-1. 자연어처리(Natural Language Processing)
1) 개념
2) 활용분야
3) 시장규모 및 향후 전망
4) 기술개발 동향 및 주요 사례
1-2. 이미지 인식(Image recognition)
1) 개념
2) 활용분야
3) 시장규모 및 향후 전망
4) 기술개발 동향 및 주요 사례
(1) 업체동향
(2) 기술현황
1-3. 음성인식(Speech recognition)
1) 개념 및 원리
2) 기술 개발 이력
3) 음성인식 기술의 분류
4) 음성인식의 기술분류체계
(1) 음성 특징추출 기술
(2) 음성인식 기술
5) 활용분야
6) 국내외 시장규모 및 향후 전망
(1) 글로벌
(2) 국내
7) 기술개발 동향 및 주요 사례
(1) 음성인식 기술 동향
(2) 음성인식 SW 개발 동향
(3) 음성인식 주요 활용 사례
1-4. 뉴로시냅틱 인지컴퓨팅(Neurosynaptic Cognitive computing)
1) 개념
2) 시장규모 및 향후 전망
3) 기술개발 동향 및 주요 사례
(1) 기업 현황
(2) 국가별 현황
1-5. 인간로봇 상호작용(HRI) 기술
1) 개념
2) 활용분야
3) 기업 동향 및 주요 사례
(1) 투자동향
(2) 기술동향
(3) 기술개발 동향
1-6. 양자컴퓨터(Quantum computer)
1) 개념
2) 활용분야
(1) 함수의 전역적 특성 파악 유형
(2) 데이터의 전역적 특성 파악 유형
(3) 고전컴퓨팅방식을 뛰어넘는 데 필요한 입력크기 기준
3) 시장규모 및 향후 전망
4) 기술개발 동향 및 주요 사례
1-7. 딥러닝 기반 기계학습(Machine learning)
1) 개념
2) 활용분야
3) 기술개발 동향 및 주요 사례
(1) 컨볼루션 신경망(Convolutional Neural Network)
(2) 깊은 신경망
(3) 사전 학습(pre-training)에 의한 딥러닝
(4) 순환 신경망(RNN, recurrent neural networks)
(5) 딥러닝 성공사례

2. 국내외 인공지능 관련 특허 동향
2-1. 글로벌 인공지능(AI) 특허 동향
1) 주요국별 특허 동향
2) 주요 기업별 특허 동향
3) 기술 구분별 특허 동향
(1) 기반기술별
(2) 응용기술별
(3) 기술구분별ㆍ출원인별
(4) 기반기술과 응용기술의 상관관계
4) 응용산업 분야별 특허 동향
5) 의료분야 인공지능(AI) 특허 동향
6) 5대 특허청, 인공지능(AI) 공동 대응
2-2. 국내 인공지능(AI) 특허 동향
1) 인공지능
(1) 연도별 출원 동향
(2) 연도별 등록 동향
(3) IPC별 특허 동향
(4) 출원인별 특허 동향
2) 딥러닝
(1) 연도별 출원 동향
(2) 연도별 등록 동향
(3) IPC별 특허 동향
(4) 출원인별 특허 동향
3) 머신러닝
(1) 연도별 출원 동향
(2) 연도별 등록 동향
(3) IPC별 특허 동향
(4) 출원인별 특허 동향
4) 자연어처리
(1) 연도별 출원 동향
(2) 연도별 등록 동향
(3) IPC별 특허 동향
(4) 출원인별 특허 동향
5) 인지컴퓨터
(1) 연도별 출원 동향
(2) 연도별 등록 동향
(3) IPC별 특허 동향
(4) 출원인별 특허 동향

Ⅴ. 국내외 인공지능(AI) 분야 참여업체 개발추진 동향과 사업전략

1. 해외 참여업체 개발추진 동향과 사업전략
1-1. 미국
1) Company1
2) Company2
3) Company3
4) Company4
5) Company5
6) Company6
7) Company7
8) Company8
9) Company9
10) Company10
11) Company11
12) Company12
13) Company13
14) Company14
15) Company15
16) Company16
1-2. 유럽
1) Company17
2) Company18
3) Company19
4) Company20
5) Company21
6) Company22
1-3. 일본
1) Company23
2) Company24
3) Company25
4) Company26
5) Company27
6) Company28
7) Company29
8) Company30
9) Company31
10) Company32
11) Company32
12) Company33
1-4. 중국
1) Company34
2) Company35
3) Company36
4) Company37
5) Company38

2. 국내 참여업체 개발추진 동향과 사업전략
2-1. 대규모 기업
1) A社
2) B社
3) C社
4) D社
5) E社
6) F社
7) G社
8) H社
9) I社
10) J社
11) K社
12) L社
2-2. 벤처 및 스타트업 기업
1) M社
2) N社
3) O社
4) P社
5) Q社
6) R社
7) S社
8) T社
9) U社
10) V社
11) W社
12) X社
13) Y社
14) Z社

Ⅵ. 부록[참고자료]

1. 국내 인공지능(AI) 실태조사 결과
1-1. 조사 개요
1-2. 조사결과 및 분석

2. 2014년 로봇산업 실태조사 결과
2-1. 조사 개요
2-2. 조사결과 요약 및 분석

3. ‘CES 2016’의 핵심 화두, 인공지능 관련 주요 이슈 정리
3-1. ‘CES 2016’ 행사 개관
3-2. 인공지능 관련 주요 이슈 트렌드

Ⅲ. 인공지능(AI) 활용분야별 최근 동향 및 주요 이슈

1. 제조업
1-1. 스마트 팩토리 추세 가속화
1-2. 데이터 분석/광학센싱 통한 공정 최적화
1-3. 산업용 로봇 시장 동향
1) 산업용 로봇의 개념
2) 산업용 로봇의 특징
3) 산업용 로봇의 유형 분류
4) 산업용 로봇의 시장 규모 및 전망
5) 산업용 로봇업체 동향
(1) Rethink의 산업용 로봇‘Baxter’
(2) ABB의 협업 로봇‘Yumi’
(3) 어뎁트 테크놀로지(Adept Technology)의‘쿼트로 로봇 s650H’
(4) 제조용 로봇‘코마우(Comau)’
(5) 나치-후지코시(Nachi-Fujikoshi)의 ‘MZ시리즈’
(6) 스토브리(Staubli)
(7) 엡손의 산업용 수직 다관절 로봇‘C8 시리즈’
(8) 가와사키중공업(Kawasaki Heavy Industries)
(9) 화낙(Fanuc)
(10) 쿠카 로보틱스(Kuka Robotics)
(11) 야스카와전기(Yaskawa Electric Corporation)

2. 서비스업
2-1. 인공지능 도입에 따른 서비스업 비즈니스 모델 변화
2-2. 비대면 서비스 사례
2-3. 예측 기반 개인 맞춤 서비스 사례
2-4. 공유 방식의 온디맨드 서비스화
2-5. 서비스업의 인공지능 활용 사례
1) e-Commerce
(1) The North Face의‘Watson’활용 사례
(2) 인공지능 퍼스널 쇼핑 어시스턴트 앱‘Mezi’
(3) 여성의류 온라인 구독형 퍼스널 쇼핑서비스 ‘Stitch Fix’
2) 인공지능 가상 개인비서 서비스
(1) 가상 개인비서 서비스의 개념
(2) 가상 개인비서 서비스 시장 현황
(3) ICT 기업의 서비스 사례
(4) 스타트업 기업의 서비스 사례
3) 로봇 저널리즘
(1) 로봇 저널리즘 개념 및 개요
(2) 로봇 저널리즘 시장 규모 및 전망
(3) 로봇 저널리즘 시장 동향 및 경쟁상황
4) 지능형 감시시스템(CCTV)
(1) 지능형 감시시스템의 개념 및 필요성
(2) 지능형 감시시스템의 활용 분야 및 분류
(3) 지능형 감시시스템 세계 시장 규모 및 전망
(4) 지능형 감시시스템 국내 시장 규모
(5) 최근 주요 이슈

3. 의료ㆍ헬스케어
3-1. 의료분야의 인공지능 도입 현황
1) 인공지능 기반 스마트 헬스케어
(1) 인공지능 헬스케어의 개요
(2) 인공지능 헬스케어 분야의 주요 인공지능 기술
(3) 인공지능 헬스케어 시장규모 및 전망
(4) 인공지능 헬스케어 시장 동향 및 경쟁상황
2) 진단 데이터 수집/분석 등 의료 영상 분석 분야 주요 기업 동향
(1) IBM 왓슨(Watson)
(2) 인리틱(Enlitic)
(3) 뷰노 메드(Vuno-Med)
3) 휴머노이드형 등 활용한 고령자 헬스케어 서비스
4) AI 활용한 신약개발
5) 의료정보 클라우드 서비스
(1) 국내
(2) 일본
(3) 중국
6) 의료 빅데이터 플랫폼
3-2. 의료분야 인공지능 도입에 따른 이슈
1) 보수적 법제도 해소 문제
2) 일자리 감소 문제

4. 자동차ㆍ교통시스템
4-1. 자율주행 자동차 개발 현황과 전망
1) 자율주행자동차 발전 배경
(1) 방대한 양의 데이터 학습 통한 신속한 판단 기능 제공
(2) 커넥티비티 기반 지능형 교통 서비스 실현
(3) 최근 자율주행자동차 상용화의 가속화
2) 자율주행자동차 시장 전망
(1) 전체 시장 전망
(2) 지역별 전망
(3) 향후 자율주행 자동차산업의 미래
3) 주요국 동향
(1) 중국
(2) 미국
(3) 일본
(4) 영국
(5) 독일
(6) 네덜란드
4) 글로벌 IT업체 개발동향
(1) Google
(2) Apple
(3) Uber
(4) Baidu
(5) SONY
(6) Induct Technology
4-2. 자동차산업 분야의인공지능개발동향과 선결과제
1) 도입 배경
2) 자동차용 인공지능의 개요
3) 자율주행차용 인공지능 시장 규모 및 전망
4) 시장 동향 및 경쟁 상황

4-3. 자율주행 자동차 상용화를 위한 선결 과제
1) 기술적 격차 존재
2) 법제도적 선결 과제
4-4. 차세대 지능형 교통 시스템
1) 차세대 지능형 교통 시스템 개요
2) 지능형 교통제어시스템 주요국 시장 현황 및 전망

5. 금융
5-1. 투자/트레이딩
5-2. 신용평가/심사
5-3. 개인자산관리
5-4. Regtech
5-5. 개인금융 비서 서비스
5-6. 로봇 은행원
5-7. 로드어드바이저
1) 로드어드바이저 개념
2) 로보 어드바이저 시장 규모 및 전망
(1) 글로벌 시장 규모
(2) 국내 시장 규모
3) 글로벌 시장 동향
4) 국내 시장 동향
5) 향후 전망 및 이슈

6. 농업
6-1. 농업 로봇의 개념 및 범위
1) 농업로봇 정의
2) 농업로봇의 범위
6-2. 농업로봇 개발 동향
(1) 노지농업 로봇
(2) 시설농업 로봇
(3) 축산 로봇
6-3. 국내외 농업로봇 시장 동향과 전망
1) 글로벌 농업로봇 시장 규모 및 전망
2) 국내 농업로봇 시장 규모 및 전망
6-4. 국내외 주요 업체별 개발 동향
1) 해외 업체
(1) John Deere
(2) KUKA
(3) FANUC
(4) ABB robots(전력과 수자원 토탈 플랜트회사)
(5) YASKAWA
(6) Harvest Automation
(7) Robotic Harvesing LLC
(8) Agrobot
(9) Blue River Technology(CMU’s robotics institute)
(10) cRops(Clever Robot for Crops)
(11) Jaybridge Robotics
2) 국내 업체
(1) 동양물산
(2) 로보닉스
(3) KSF
(4) 메타로보틱스
(5) 신드론
(6) 티엠시

7. 지능형 로봇
7-1. 지능형 로봇 산업 전반 현황
1) 개념 및 분류
2) 로봇 산업의 중요성
3) 지능형 로봇 세계 시장 규모
4) 지능형 로봇 국내 시장 동향
(1) 시장 규모
(2) 주요 업체 동향
7-2. 챗봇
1) 챗봇 개요
2) 시장 규모 및 전망
3) 시장 동향 및 경쟁상황
4) AI 채팅앱 산업 구조
7-3. 소셜로봇
1) 소셜로봇의 개요
2) 국내외 기술개발 동향
3) 소셜로봇 시장 규모 및 전망

8. 광고 및 미디어
8-1. 빅데이터 분석 통해 고객에게 최적화 콘텐츠 제공
8-2. 자연어 분석(Natural Language Processing) 활용

Ⅳ. 인공지능(AI) 관련 핵심기술 개발 및 특허동향

1. 인공지능 핵심기술 개발동향
1-1. 자연어처리(Natural Language Processing)
1) 개념
2) 활용분야
3) 시장규모 및 향후 전망
4) 기술개발 동향 및 주요 사례
1-2. 이미지 인식(Image recognition)
1) 개념
2) 활용분야
3) 시장규모 및 향후 전망
4) 기술개발 동향 및 주요 사례
(1) 업체동향
(2) 기술현황
1-3. 음성인식(Speech recognition)
1) 개념 및 원리
2) 기술 개발 이력
3) 음성인식 기술의 분류
4) 음성인식의 기술분류체계
(1) 음성 특징추출 기술
(2) 음성인식 기술
5) 활용분야
6) 국내외 시장규모 및 향후 전망
(1) 글로벌
(2) 국내
7) 기술개발 동향 및 주요 사례
(1) 음성인식 기술 동향
(2) 음성인식 SW 개발 동향
(3) 음성인식 주요 활용 사례
1-4. 뉴로시냅틱 인지컴퓨팅(Neurosynaptic Cognitive computing)
1) 개념
2) 시장규모 및 향후 전망
3) 기술개발 동향 및 주요 사례
(1) 기업 현황
(2) 국가별 현황
1-5. 인간로봇 상호작용(HRI) 기술
1) 개념
2) 활용분야
3) 기업 동향 및 주요 사례
(1) 투자동향
(2) 기술동향
(3) 기술개발 동향
1-6. 양자컴퓨터(Quantum computer)
1) 개념
2) 활용분야
(1) 함수의 전역적 특성 파악 유형
(2) 데이터의 전역적 특성 파악 유형
(3) 고전컴퓨팅방식을 뛰어넘는 데 필요한 입력크기 기준
3) 시장규모 및 향후 전망
4) 기술개발 동향 및 주요 사례
1-7. 딥러닝 기반 기계학습(Machine learning)
1) 개념
2) 활용분야
3) 기술개발 동향 및 주요 사례
(1) 컨볼루션 신경망(Convolutional Neural Network)
(2) 깊은 신경망
(3) 사전 학습(pre-training)에 의한 딥러닝
(4) 순환 신경망(RNN, recurrent neural networks)
(5) 딥러닝 성공사례

2. 국내외 인공지능 관련 특허 동향
2-1. 글로벌 인공지능(AI) 특허 동향
1) 주요국별 특허 동향
2) 주요 기업별 특허 동향
3) 기술 구분별 특허 동향
(1) 기반기술별
(2) 응용기술별
(3) 기술구분별ㆍ출원인별
(4) 기반기술과 응용기술의 상관관계
4) 응용산업 분야별 특허 동향
5) 의료분야 인공지능(AI) 특허 동향
6) 5대 특허청, 인공지능(AI) 공동 대응
2-2. 국내 인공지능(AI) 특허 동향
1) 인공지능
(1) 연도별 출원 동향
(2) 연도별 등록 동향
(3) IPC별 특허 동향
(4) 출원인별 특허 동향
2) 딥러닝
(1) 연도별 출원 동향
(2) 연도별 등록 동향
(3) IPC별 특허 동향
(4) 출원인별 특허 동향
3) 머신러닝
(1) 연도별 출원 동향
(2) 연도별 등록 동향
(3) IPC별 특허 동향
(4) 출원인별 특허 동향
4) 자연어처리
(1) 연도별 출원 동향
(2) 연도별 등록 동향
(3) IPC별 특허 동향
(4) 출원인별 특허 동향
5) 인지컴퓨터
(1) 연도별 출원 동향
(2) 연도별 등록 동향
(3) IPC별 특허 동향
(4) 출원인별 특허 동향

Ⅴ. 국내외 인공지능(AI) 분야 참여업체 개발추진 동향과 사업전략

1. 해외 참여업체 개발추진 동향과 사업전략
1-1. 미국
1) Company1
2) Company2
3) Company3
4) Company4
5) Company5
6) Company6
7) Company7
8) Company8
9) Company9
10) Company10
11) Company11
12) Company12
13) Company13
14) Company14
15) Company15
16) Company16
1-2. 유럽
1) Company17
2) Company18
3) Company19
4) Company20
5) Company21
6) Company22
1-3. 일본
1) Company23
2) Company24
3) Company25
4) Company26
5) Company27
6) Company28
7) Company29
8) Company30
9) Company31
10) Company32
11) Company32
12) Company33
1-4. 중국
1) Company34
2) Company35
3) Company36
4) Company37
5) Company38

2. 국내 참여업체 개발추진 동향과 사업전략
2-1. 대규모 기업
1) A社
2) B社
3) C社
4) D社
5) E社
6) F社
7) G社
8) H社
9) I社
10) J社
11) K社
12) L社
2-2. 벤처 및 스타트업 기업
1) M社
2) N社
3) O社
4) P社
5) Q社
6) R社
7) S社
8) T社
9) U社
10) V社
11) W社
12) X社
13) Y社
14) Z社

Ⅵ. 부록[참고자료]

1. 국내 인공지능(AI) 실태조사 결과
1-1. 조사 개요
1-2. 조사결과 및 분석

2. 2014년 로봇산업 실태조사 결과
2-1. 조사 개요
2-2. 조사결과 요약 및 분석

3. ‘CES 2016’의 핵심 화두, 인공지능 관련 주요 이슈 정리
3-1. ‘CES 2016’ 행사 개관
3-2. 인공지능 관련 주요 이슈 트렌드

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