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화장품/식품 2015년 한국 직무별 바이오푸드 종사자 수

  • 관리자 (irsglobal1)
  • 2018-01-04 15:53:00
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  • 220.126.211.243

 'KoreaBio; MOTIE (South Korea)' 자료에 따르면, 2015년 한국 직무별 바이오푸드 종사자 수는 생산업종 3,029명으로 제일 많았고 판매 및 행정분야와 리서치분야는 각각 1,831명, 1,659명이다.

 

<그림> 2015년 한국 직무별 바이오푸드 종사자 수 (단위: 명)

 

 바이오푸드(Bio-Food): 유전자를 재조합하거나 생물의 기능을 응용한 생명공학 기술로 만든 식품이다. 예컨대, 유전자 재조합으로 개발된 효소를 이용하여 고품질의 치즈를 생산하거나 효모단백질에 미생물을 사용하여 인공닭고기를 만들기도 한다. 제초제에 강한 유전자 변형콩을 생산함으로써 수확량이 늘었고 역병 저항성 고추, 병충해 저항성 양배추 등도 개발되었다.

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